在各種食用油當中，橄欖油被公認是最健康的油品，有保護心臟與預防癌症的效果，康健雜誌曾推薦橄欖油是抗老防癌的活力食物之一。橄欖油有許多等級，其中以初榨橄欖油(Extra Virgin)等級最高，維基百科的說明如下：
初榨橄欖油(Extra Virgin)：這是最上等的橄欖油。它是從上等橄欖榨取而成的，無需用溶媒提取。一般稱為「冷壓初榨橄欖油」，因為它是在室溫下榨取出來的 (稱冷壓 Cold Press)。它含游離脂肪酸極低。這種脂肪酸能破壞橄欖油的味道。初搾橄欖油味道芳香，種類繁多。
根據研究顯示，常食用富含單元不飽和脂肪的餐飲可以有效避免患心腦血管疾病。 初榨橄欖油對身體有益，原因很多。其中之一是當中的不飽和脂肪酸含量很高（最高達可80%），而這對循環系統十分有好處。此外，初榨橄欖油沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素、單元不飽和脂肪酸和其他天然成分。
這次試用的mini Oliva 特級初榨綜合口味橄欖油，裡面有十顆裝，內含五種不同的口味可以一次滿足，分別有 巴薩米克油醋、覆盆莓油醋、辣椒、肉桂、檸檬
1.油醋 70%冷壓橄欖油+30％巴撒米克醋
2.覆盆子油醋 70%冷壓橄欖油+30％農場製覆盆子醋
3.辣椒口味 冷壓橄欖油泡辣椒乾
4.檸檬口味 冷壓橄欖油配檸檬汁
5.肉桂口味 冷壓橄欖油泡肉桂乾
√西班牙原裝進口，非台灣或東南亞分裝，品質有保障！
√創新膠囊設計，避免台灣高溫潮溼造成橄欖油開封後氧化！
√超方便設計，扭開即可使用，在家炒菜、外出露營攜帶更便利！
包裝很人性化，以現代人生活方式來做這種小包裝醬料組合，使用也很便利，單一小包裝隨拆隨丟，乾淨、整潔，不用擔心罐裝太大罐與玻璃易於破裂之不便，外型一目了然，一看就知道與橄欖油相關產品。
√西班牙南部友善農法橄欖果榨油，採傳統初榨工法製造！ mini Oliva 橄欖油從種植、壓榨一直到包裝，都是在西班牙完成，除此之外還擁有歐盟出口檢驗合格品標章
√特級冷壓
橄欖油開口處剛剛好就是橄欖梗的地方，撕開後不會整個噴出來，超貼心的，小小的開口更方便控制，也不用怕失手倒太多
來做~~~~蒜香橄欖時蔬義大利麵
既然拿到這麼好的油品，我決定用最單純的方式來烹調，盡量品嚐橄欖油的原味。這是一道蔬食料理，裡頭用的食材，大部分都是康健雜誌推薦的，可抗老又防癌的20種活力食物之一喔！
材料
橄欖油：mini Oliva 特級初榨 檸檬口味橄欖油一顆(檸檬味道好香 !!!我很愛 !!!)
義大利麵：4人份(約1包）
大蒜：2大把，切片
洋蔥：一顆，切絲
鮮香菇：5朵，切絲
蛤蜊：10顆
九層塔：適量
花椰菜：一株，處理過後先用熱水燙熟
調味料：鹽、黑胡椒、義大利綜合香料
作法
1、將花椰菜徹底清洗（花椰菜容易殘留農藥和蟲卵，要仔細清洗），去除粗糙表皮，分切成小朵後，放入加鹽的熱水中川燙熟，然後撈起備用。
2、另起一鍋加鹽的熱水，將義大利麵丟進去煮，煮到麵條，只剩麵心微軟為止，大約煮10分鐘。
3、趁著煮義大利麵的同時炒配料。先在鍋中倒入橄欖油，不必等油熱就可以把蒜片丟進去炒（因為大蒜不耐高溫，容易炒焦，所以趁冷油去炒），直到炒成金黃色，讓橄欖油也充滿蒜香
4、將洋蔥絲放進去炒，直到洋蔥軟化後，再加入香菇絲及蛤蜊，直到菇類炒軟出水為止
5、此時義大利麵也煮好了，先撈一匙煮麵水來炒鍋中，讓蒜味、洋蔥、菇類的味道可以融合在湯裡，再將麵條直接撈過來和材料拌炒，直到麵條炒軟為止，如果感覺水分不足，可再適時添加煮麵水，最後灑上黑胡椒、義大利綜合香料粉調味，先試看看味道，如果鹹度不夠的話再加鹽巴，因為煮麵水本身已經有鹹度了，鹽巴不需要再加太多。
6、起鍋前再灑上九層塔，拌勻後就完成囉！
7、將剛剛燙好的花椰菜再放入煮麵水中加熱一下，擺盤時圍在義大利麵旁邊做裝飾，一道健康清爽，又營養滿分的蒜香橄欖時蔬義大利麵就完成了！雖然是一道蔬食料理，但橄欖油香中混合著蒜香、九層塔香，以及洋蔥和菇類的甜味，加上花椰菜的口感，吃起來味道還是頗豐富呢。
【說明】
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此篇文章為參加【iTRY試用情報王】產品試用活動：http://www.itry.com.tw
以上內容皆為親自試吃過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考，
產品相關介紹說明，引用官方商品資訊，不等於宣稱具有功效或療效；
產品食用狀況因人而異，實際感受依每人體驗為主。
